Paul Launois 'Monochrome' Grand Cru NV
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로누와와 가문은 20세기 초부터 르 메닐 쉬르 오제(Le Mesnil-sur-Oger)마을에서 이어져 온 유서 깊은 비뉴롱 가문입니다.
오랫동안 같은 마을의 협동조합에 소속되어 있었으나, 2010년 가업을 이어받은 4대째 줄리앙 로노와는 독립을 결심합니다.
양조 설비가 완비된 2015년, 사랑하는 아들의 이름을 딴 RM 샴페인 Paul Launois를 설립했습니다.
그랑 크뤼 르 메닐 쉬르 오제에 무려 4.8헥타르의 포도밭을 소유하고 있다는 점이 명가로 불리는 이유입니다.
대형 메종에 포도를 판매하고 있는 프리미에 크뤼 이하의 밭까지 포함한 전체 포도밭에서, 아버지 장 피에르 시대였던 1980년부터, 이미 Lutte raisonnée재배를 꾸준히 실천해 오고 있습니다.
충분한 숙성을 거쳐 2019년에 출시된 기념비적인 데뷔작 Monochrome은 그 완성도의 높이로 프랑스 국내는 물론 전 세계 수입업자들의 주목을 받았고, 순식간에 할당 물량이 완판되었습니다.
아이가 함께 샴페인의 성지라 불리는 르 메닐 쉬르 오제의 모든 미덕을 한 병에 담아내는 것을 목표로 했습니다.
이를 위해 제가 메닐에 소유한 11개의 리우디 중에서도 특히 테루아가 뛰어난 3개의 리우디에서 수확한 샤르도네만을 엄선했습니다.
어떤 요리와도 최고의 마리아주를 이끌어내는 풍부한 미네랄, 고급스러운 산도, 너츠와 아몬드를 연상시키는 향미와 이러한 메닐 블랑 드 블랑의 정수를 온전히 즐기실 수 있도록 도자주는 1g/L로 낮췄습니다.
비단처럼 섬세한 거품의 별들
미각으로 느껴지는 아름다움
새로운 장의 시작
르 메닐 쉬르 오제에서 특히 뛰어난 (Les Hauts d’Arlans, Les Hautes Voies, Les Jeamprins) 3곳 에서 수확한 샤르도네 100%.
총 면적 2.12헥타르. 백악질(석회) 토양. 평균 수령 25년. 뱅 드 레제르브 30% 사용. 2~3년간 병 숙성. 스테인리스 탱크에서 양조 도자주 1g/L.
구매 안내 사항
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“09:30 ~ 18:00”
(주말 및 현지 공휴일 제외)
