Lou Dumont Gevrey-Chambertin Cuvee Nature 2022
¥17,500
Gevrey-Chambertin Cuvee Nature
Pressonnier와 Les Souvrets 두 구획에서 수확한 포도로 만들어졌습니다.
Bureau Veritas 인증을 받은 유기농 재배 포도만을 사용하였으며, 평균 수령 40년의 Vieilles Vignes입니다.
수확량은 헥타르당 40헥토리터(hl/ha)
천연 효모만을 사용해 발효되며, 일부는 1차 발효도 오크통 내에서 진행됩니다.
Chassin사 제작의 Forêt de Jupilles 새오크통 50%와 같은 사용 오크통 (1회) 50%를 사용해 18개월간 숙성됩니다.
청징과 여과 없이 병입되며, 판화 작가 미야자키 케이스케(宮崎敬介)씨가 디자인한 특별한 콜라보레이션 라벨이 사용되었습니다.
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