Leclerc Briant 'Les Basses Prieres' Hautvillers Premier Cru Zero Dosage 2016

귀재 에르베 제스탱이 이끄는 비오디나미의 원조
르클레르 브리엉 Leclerc Briant

“궁극의 와인이란 무엇인가?”
그 답은 자연계의 에너지를 온전히 머금은 포도로 만들어지고, 포도의 힘을 최대한 살려 양조된 와인이라고 단언할 수 있습니다.

르클레르 브리엉은 샹파뉴 지역에서 비오디나미 농법을 선도해온 대표적인 생산자 중 하나입니다. 
1958년 비오디나미 농법을 도입한 것을 시작으로, 2010년 당시 당주였던 파스칼이 젊은 나이에 별세한 이후 가족 경영이 어려워지면서, 샴페인과 와인 양조에 정통한 에르베 제스탱이 합류했습니다.
2012년 이 타이밍에 “신생 르클레르 브리엉”이 탄생했고, 현재는 포도 재배부터 양조, 블렌딩까지 전 과정을 제스탱이 총괄하고 있습니다.

제스탱은 비오디나미의 전문가로서, 르클레르 브리엉에서는 효모가 포도 껍질에 자연적으로 존재하도록 하는 재배와 양조를 통해, 포도의 생명력을 그대로 와인에 담는 것을 중시합니다.

또한 양조 과정에서 화학적 개입을 최소화하고, 오가닉 인증을 받은 포도만을 사용합니다.
이러한 철학 아래 만들어진 와인은 자연의 에너지를 온전히 담아내며, 매우 섬세하고 순수한 스타일을 보여줍니다.

비오디나미 농법 특유의 철학은 샴페인에도 그대로 반영됩니다.
르클레르 브리엉의 샴페인은 효모와 포도, 토양의 에너지가 조화를 이루며, 셀러에서의 숙성 과정에서도 자연의 리듬을 중시합니다.
그 결과, 깊이 있고 투명한 미네랄감과 생동감 있는 산도를 갖춘 샴페인이 완성됩니다.

한 모금 머금는 순간, 부드럽게 퍼지는 에너지와 섬세한 구조감, 그리고 길게 이어지는 여운을 느낄 수 있습니다.
르클레르 브리엉의 샴페인은 단순한 스파클링 와인을 넘어, 자연과 시간의 흐름을 담아낸 특별한 한 잔이라 할 수 있습니다.

품종 : 피노 뫼니에