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Henri Magnien Gevrey-Chambertin XV 2024
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※빈티지는 상품 명 기준입니다.
Henri Magnien은 1656년부터 350년 가까이 쥬브레-샹베르탱에서 이어져 온 역사 깊은 도멘으로, 오랫동안 지역 소비자들에게 꾸준히 사랑받아온 전통 명가입니다.
한때는 시대 흐름에 맞춰 파워풀하고 농밀한 스타일을 유지했지만, 2000년대 이후 부르고뉴 전역에서 우아하고 자연스러운 피노 누아로의 회귀가 일어나며 변화의 필요성이 대두되었습니다.
그 전환점을 만든 인물이 2007년 도멘에 합류한 샤를 마냥입니다.
그는 아르노 모르테, 베르트랑 뒤가 등 신세대 쥬브레의 핵심 생산자들과 교류하며, 수확량 관리, 세심한 밭 관리, 과한 추출 배제, 절제된 오크 사용 등 근본적인 양조 개혁을 주도했습니다.
그 결과 앙리 마냥은 현재 인위적 개입을 최소화하고, 섬세한 향과 실키한 질감을 강조한 우아한 피노 누아로 다시 평가받으며, 쥬브레 신세대 중에서도 빠르게 존재감을 높이고 있는 생산자로 자리 잡았습니다.
2024년 빈티지는 생산량이 적었던 관계로, 기존의 ‘Gevrey-Chambertin’과 ‘Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes’를 통합하여 하나의 퀴베로 출시하였습니다.
와인명에 사용된 ‘XV(15)’는 총 15개 리외디(Lieu-dit, 소구획)에서 수확한 포도를 블렌딩했다는 의미를 담고 있습니다.
포도밭의 총면적은 3.35ha이며, 토양은 점토 석회질 및 이회토로 구성되어 있습니다. 포도나무의 수령은 30~100년이며, 수확량은 50hl/ha입니다.
스테인리스 스틸 탱크에서 알코올 발효를 진행한 후, 카방(Cavin)사에서 제작한 쥐피유(Jupilles), 콩피에뉴(Compiègne), 퐁텐블로(Fontainebleau) 숲의 오크를 사용한 새 오크통 25%와 1~3회 사용한 오크통 75%에서 젖산 발효를 거쳐 12개월간 숙성하였습니다.
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