Chateau Pavie 2020

샤토 파비 (Chateau Pavie)

생떼밀리옹의 정점에 오른 복합적이면서도 풍부한 맛의 레드 와인, 생떼밀리옹에서 가장 큰 규모이자, 최고 수준에 오른 와이너리 샤토 파비입니다.
끊임없이 발전을 거듭하는 양조 방식으로 인해 “우안의 라피트”라 불리는 복합적이고 풍부한 맛이 매력적인 와인입니다.

생떼밀리옹 마을 남쪽에 위치한 약 37헥타르의 포도밭에서 평균 수령 40년의 포도를 사용하여 만들어집니다.
수확 후에는 온도 조절이 가능한 오크통에서 약 3주간 발효 및 말로락틱 발효를 거치며, 그 후 프렌치 오크통(신오크 70~100%)에서 18~32개월간 숙성됩니다.

보랏빛이 감도는 짙은 루비색.
자두, 블루베리, 블랙체리를 연상시키는 과실 향에, 리코리스, 아니스, 다크 초콜릿의 뉘앙스가 더해진 화려하고 향기로운 아로마가 퍼집니다.
잘 익은 과실미와 정교한 탄닌이 완벽하게 조화를 이루며, 전체적으로 높은 농축도와 여러 겹으로 겹쳐지는 복합적이고 깊은 풍미가 인상적인 와인입니다.

품종 :  메를로 , 카베르네 프랑 , 카베르네 소비뇽