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Barolet-Pernot Puligny-Montrachet Les Enseigneres 2023
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Saint-Romain의 포도 재배가 앙드레 바롤레와 Puligny-Montrachet의 위게트 페르노의 결혼을 계기로 탄생한 부르고뉴의 유서 깊은 도멘입니다.
현재 생로망을 중심으로 본 1급, 오쎄이-뒤레스, 퓔리니-몽라셰, 바타르-몽라셰까지 총 14헥타르의 포도밭을 보유한 대형 도멘입니다.
1980년 3대 디디에 바롤레가 도멘을 이어받아 프랑스 내에서 명성을 쌓았고, 2013년에는 프레데릭 코사르, 프랑수아 미크루스키 밑에서 수학한 아들 로망 바롤레가 합류하면서 품질은 한층 더 도약했습니다.
그의 철학은 “내가 진심으로 맛있다고 느끼지 않는 와인은 판매하지 않는다”는 것으로, 풍부한 과실미와 아름다운 산도, 그리고 무엇보다 뚜렷한 미네랄감을 중시합니다.
이를 위해 포도 재배에 집중하고, 양조에서는 과도한 추출을 지양합니다.
2017년에는 저명한 와인 평론가 미셸 베탄느가 직접 도멘을 방문해 완성도 높은 와인을 극찬했으며, 이후 부르고뉴 화이트 와인의 차세대 기대주로 전 세계의 주목을 받기 시작했습니다.
품종: 샤르도네 100%
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