Alfred Tritant Mon Rose Grand Cru NV BIO

1850년부터 부지(Bouzy) 마을에서 포도를 재배해온 유서 깊은 비뉴롱 가문으로, 1930년 알프레드 트리탕(Alfred Tritant)이 RM(Recoltant-Manipulant)을 설립하며 직접 병입을 시작했습니다. 2000년부터는 6대째인 장 뤽 웨베르-트리탕(Jean-Luc Weber-Tritant)이 도멘을 이끌고 있습니다.

소유 포도밭은 부지에 1.62ha, 앙보네(Ambonnay)에 1.09ha로 총 2.71ha에 불과한 소규모 RM입니다. 장 뤽은 도멘을 계승한 직후부터 사실상 유기농에 가까운 엄격한 뤼트 레조네(Lutte Raisonnée) 농법을 실천했으며, 2015년부터는 완전한 유기농 재배로 전환했습니다.

“저는 부지와 앙보네라는 몽타뉴 드 랭스(Montagne de Reims)를 대표하는 두 그랑 크뤼 포도밭을 물려받는 행운을 얻었습니다.

포도밭의 면적이 작다는 것은 사업적인 측면에서는 단점일 수 있지만, 품질을 추구하는 데 있어서는 오히려 커다란 장점입니다. 저는 제 포도밭에 있는 포도나무 한 그루 한 그루의 특성을 모두 머릿속에 담고 있습니다.

포도 한 알 한 알은 포도나무가 우리에게 선물하는 생명의 결정체입니다. ‘맛있는 샴페인이 되고 싶다’는 포도나무의 바람에 응답하기 위해, 한 알 한 알을 철저하게 선별하는 것을 저의 철학으로 삼고 있습니다.”

특히 포도를 한 알 한 알 엄격하게 선별하는 작업은 샹파뉴에서는 매우 드문 방식으로, 작은 규모의 포도밭을 세심하게 관리하는 알프레드 트리탕의 철학을 잘 보여줍니다.

부지와 앙보네는 같은 몽타뉴 드 랭스의 그랑 크뤼이면서도 서로 다른 개성을 지니고 있습니다.

“부지는 남향 경사면에 위치하며 표토의 점토층이 두껍기 때문에 농밀하고 풍부한 풍미의 샴페인을 만들어냅니다. 반면 앙보네는 남동향 경사면으로, 얇은 점토층 아래 자리한 백악질이 실질적인 토양을 이루고 있어 보다 섬세하고 우아한 스타일의 샴페인을 탄생시킵니다.”

마치 부부처럼 서로의 부족한 부분을 채워주는 두 그랑 크뤼의 조화는 실제로 부부와 부모·자녀 사이가 매우 돈독한 이 가족의 모습과도 닮아 있습니다.

부지의 풍부함과 앙보네의 섬세함이 하나로 어우러지며, 과실미와 산도, 미네랄, 깊이와 풍부한 질감까지 샴페인을 구성하는 다양한 요소들이 한 병 안에서 서로 울려 퍼집니다.

그렇게 완성된 알프레드 트리탕의 샴페인은 마치 여러 음이 겹쳐 장엄한 화음을 만들어내듯, 두 그랑 크뤼의 서로 다른 개성을 아름다운 하나의 조화로 표현합니다.

샤르도네 60%(부지 90%, 앙보네 10%)와 피노 누아르 40%(부지 70%, 앙보네 30%)로 구성한 베이스 와인에, 직접 양조한 부지 루즈(Bouzy Rouge) 10%를 블렌딩하여 완성한 아상블라주 로제(Assemblage Rosé)입니다.

포도나무의 평균 수령은 약 40년에 달하는 비에이 비뉴(Vieilles Vignes)이며, 2개 빈티지의 뱅 드 레제르브(Vin de Réserve)를 20% 사용합니다.

스테인리스 스틸 탱크에서 양조한 후 병에서 54개월 이상 장기 숙성합니다. 도사주는 7g/L입니다.

와인의 이름 ‘Mon Rosé’는 프랑스어로 ‘나의 로제(My Rosé)’라는 의미를 담고 있습니다.