Pierre Girardin Vosne Romanee Les Hauts Beaumonts 2021

피에르-뱅상 지라르댕(Pierre-Vincent Girardin)은 부르고뉴에서 13대째 와인을 만들어온 가문의 후계자입니다.
그는 어린 시절부터 아버지 뱅상 지라르댕(Vincent Girardin)의 셀러에서 와인메이킹을 배우며 성장했습니다.
2011년, 아버지가 도멘을 매각할 당시 아들은 장차 아들에게 물려주기 위해 최고의 밭 4.5헥타르를 따로 보유하였고, 이를 바탕으로 피에르-뱅상은 2017년 첫 빈티지를 선보이며 부르고뉴의 떠오르는 신성으로 주목받기 시작했습니다.

아버지의 폭넓은 인맥을 통해, 그는 자신의 도멘 포도밭 외에도 철저한 포도 재배 철학을 공유하는 최고 수준의 재배자들과 장기 계약을 맺어 포트폴리오를 확장하고 있습니다.
그 결과, 단일 생산자 아래에서는 보기 드문 뛰어난 테루아 구성을 자랑하며, 풀리니 몽라셰 폴라티에르(Puligny Folatières) 빌라쥬급 특별 구획(이 구획의 다른 유일한 병입 생산자는 르루아의 라루 비즈-르루아), 볼네 클로 데 셴(Volnay Clos des Chênes), 포마르 에프노(Pommard Epenots), 코르통 샤를마뉴(Corton-Charlemagne), 그리고 몽라셰(Montrachet)까지 포함하고 있습니다.

화이트 와인에서는 순수함, 긴장감, 정교함을 표현하기 위해 프랑수아 프레르(Francois Frères)에 특별 주문한 456L 대형 배럴을 사용하여 신오크의 영향을 최소화하고 있습니다.
레드 와인 역시 우아함과 실키한 질감을 최우선으로 하여, 테루아의 개성을 섬세하게 드러내는 스타일을 추구합니다. 이를 위해 긴 시간 동안 부드럽게 프레스를 진행하고, 피자주는 최소화하며, 정제 및 여과 없이 병입합니다.

Skurnik이 수년간 수많은 최정상 부르고뉴 생산자들과 함께해온 경험 속에서도, 이렇게 첫 빈티지부터 뚜렷하고 확고한 스타일을 보여준 생산자는 매우 드뭅니다.
피에르-뱅상은 걸음마를 시작할 무렵부터 아버지를 도와 셀러에서 일하며 배웠고, 어린 시절 가장 좋은 추억은 포도밭에서 트랙터를 따라다니고, 아버지가 배럴 작업을 하는 곁에 있던 시간들이었다고 말합니다. 말 그대로, 부르고뉴는 그의 피 속에 흐르고 있습니다.

보몽(1er Cru Beaumonts) 위쪽, 보느 로마네(Vosne-Romanée) 최상단에 위치한 뛰어난 리외디(Lieu-dit) 포도밭에서 생산된 와인입니다. 해발 약 350m에 위치하며, 수령 20년 이상의 올드 바인 포도로 만들어집니다.
100% 전체 송이 발효(Whole Cluster), 자연 효모(Indigenous Yeast) 발효를 진행하며, 오크 배럴에서 10개월(신오크 50%) 숙성 후 스테인리스 스틸 탱크에서 추가로 5개월 숙성합니다.
여과 및 정제(Fining & Filtration)를 하지 않아 테루아의 순수한 표현을 그대로 담아낸 것이 특징입니다.

피노누아 100%