Isole e Olena Chianti Classico 2021
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피에몬테 북부에서 3대에 걸쳐 와인 양조를 이어온 가문에서 태어난 파올로 데 마르키가, 1950년대에 키안티 클라시코의 중심지에 위치한 Issole와 Olena에 인접한 포도밭을 매입하며 설립한 와이너리입니다.
소작 제도를 폐지하고 고품질 산지오베제 재배에 집중함으로써, 기존의 가볍던 스타일에서 벗어나 풀바디이면서 숙성 잠재력을 지닌 끼안티를 탄생시켰습니다.
2022년에는 프랑스 투자회사 EPI 산하로 편입되었으며, 디렉터 에마누엘레 레오론이 이끄는 새로운 체제 아래 한층 더 도약을 목표로 하고 있습니다.
품종:
산지오베제 80%, 카나이올로 외 20%
원산지 명칭:
키안티 클라시코 DOCG
양조:
온도 조절이 가능한 스테인리스 스틸 탱크에서 발효.
마세레이션은 약 15일간 진행되며, 발효 중에는 하루 2회 델레스따주와 펌핑오버를 실시합니다.
말로락틱 발효 후 4,000ℓ 대형 오크통에서 1년간 숙성합니다.
테이스팅 노트:
레드 체리와 딸기의 신선한 아로마가 풍부하게 퍼지며,
미디엄 바디의 구조 속에 꽃, 민트, 레드 베리, 레드 체리의 순수하고 쾌적한 풍미가 특징입니다.
탄탄한 산미를 바탕으로 부드럽고 생동감 있는 텍스처를 느낄 수 있습니다.
구매 안내 사항
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“09:30 ~ 18:00”
(주말 및 현지 공휴일 제외)
