Domaine Philippe Chavy Meursault 1er Cru Les Charmes 2023

⚠️판매기간 : 5월 19일~5월 24일 12:00까지
⚠️26년 6월 3일 와인집 창고 도착 예정입니다.
⚠️하절기 보관 서비스로 10월 출고됩니다.
⚠️예약 발주 상품으로 5월 24일 12:00 이후 취소 대응은 불가합니다.

퓔리니 마을에는 샤비(Chavy)라는 이름을 사용하는 도멘이 3곳 있으며, 모두 뛰어난 실력을 갖춘 생산자로 평가받고 있습니다.
도멘 필립 샤비의 당주 필립 샤비는 알랭 샤비와 장 루이 샤비의 사촌 관계에 해당합니다.

부친 알베르는 자사 포도밭에서 재배한 포도로 만든 와인을 대형 메종인 Bouchard Père & Fils에 판매해왔으나, 1990년 도멘을 이어받은 필립이 직접 병입 생산(도멘 병입)을 시작했습니다.

도멘은 퓔리니 몽라쉐 마을 중심부에 위치하고 있으며, 14개 아펠라시옹에 걸친 30개 이상의 구획, 총 6헥타르 규모의 자사 포도밭을 보유하고 있습니다.
그 대부분은 1950년대 부친 알베르가 식재한 퓔리니의 포도밭과, 외가인 로피토 가문으로부터 상속받은 뫼르소의 오래된 포도밭으로 이루어져 있습니다.

특히 뫼르소의 밭은 매우 오래된 수령을 자랑하며, 가장 오래된 구획에는 1932년에 식재된 올드바인이 남아 있습니다.

도멘은 토양이 지닌 잠재력을 최대한 끌어내기 위해 자연의 순환을 중시한 포도 재배를 실천하고 있으며, 수확량 제한 등의 노력을 통해 2000년대 들어 비약적인 발전을 이루었습니다.

샤르도네, 알리고떼, 피노 누아, 가메이를 재배하고 있지만, 생산의 중심은 샤르도네 단일 품종의 화이트 와인입니다.
이 와인들은 미국, 영국, 독일 시장에서 높은 인기를 얻고 있으며, 프랑스 국내에서도 꾸준한 수요를 자랑합니다.

또한 유명한 미슐랭 3스타 레스토랑에서도 즐겨 사용되고 있습니다.

품종 : 샤르도네 100%
포도밭 면적 : 총 0.41ha
토양 : 점토 석회질
신오크 비율 : 30%
평균 생산량 : 약 3,000병

뫼르소 프리미에 크뤼가 펼쳐진 경사면은 이탄암과 석회암을 풍부하게 함유하고 있으며, 이 경사 하단부에 위치한 샤름 포도밭은 경사가 완만하고 토양층이 깊어 보다 풍만하고 넉넉한 스타일의 와인이 만들어집니다.

마멀레이드와 오렌지 껍질을 연상시키는 기분 좋은 아로마가 인상적입니다. 
치밀한 구조감과 또렷한 윤곽을 지니고 있으며, 레몬과 라임 같은 풍부한 시트러스 풍미가 입안 가득 퍼집니다. 
극도로 길게 이어지는 여운이 특히 돋보이는 와인입니다.