Josmeyer Pinot Gris Hengst 2019

알자스 와인의 Bio선구자이자 지역을 대표하는 최고 수준의 도멘

조스메이어(Josmeyer)는 1854년 알로이즈 메이어(Aloyse Meyer)가 설립한 와이너리로, 5대에 걸쳐 이어져 온 유서 깊은 도멘입니다. 설립자인 알로이즈는 지역의 뛰어난 토양 잠재력을 바탕으로 특히 ‘브랑(Brand)’과 ‘엥스트(Hengst)’ 등의 그랑 크뤼를 널리 알리며 와이너리의 성장을 이끌었습니다.

4대째인 장(Jean)은 예술적인 라벨 디자인을 도입하고, 과감하게 비오디나미(Biodynamic) 농법으로 전환하여 도멘의 명성을 한층 높였습니다. 현재는 그의 두 딸인 이자벨(와인메이커)과 셀린(에스테이트 매니저)이 그 전통을 이어가고 있습니다.

천체의 움직임까지 고려하는 궁극의 유기농법, 비오디나미

조스메이어는 비오디나미 농법으로 전환한 이후, 구리와 황을 주성분으로 하는 일반적인 농약 대신 쐐기풀, 버드나무, 쇠뜨기 등을 배합한 ‘밭의 허브차’라 불리는 프레파라시옹(Préparation)을 살포합니다.

또한 달의 차고 기우는 주기에 맞춰 이러한 예방 조치를 실시함으로써 포도나무 자체의 면역력과 생명력을 높이는 데 힘쓰고 있습니다.

양조 방식

포도는 모두 수작업으로 수확하며, 선별 과정을 거친 뒤 공기압 프레스를 이용해 천천히 압착하여 포도의 아로마와 신선함을 최대한 끌어냅니다.

이후 자연 발효를 진행하고, 온도 관리된 탱크에서 숙성한 뒤 다시 오크 배럴에서 추가 숙성을 거칩니다. 이러한 과정을 통해 탄생한 조스메이어의 와인은 드라이하면서도 순수하고 깨끗한 풍미를 지닌 것이 가장 큰 특징입니다.

힘 있고 풍만한 스타일의 미디엄 드라이 와인

• 알코올 도수: 14.5% vol.

• 잔당: 11g/L

• 산도: 6.5g/L

• 수령: 40년

• 수확량: 40hL/ha

석회암이 풍부한 마를(Marl) 토양에서 자란 포도로 만들어져, 힘 있고 풍만한 스타일을 보여줍니다.

와인은 밝은 황금빛을 띤 밀짚색을 지니며, 구운 사과, 열대과일, 버터, 살구 꿀을 연상시키는 이국적이면서도 달콤한 향이 풍부하게 피어납니다.

매우 리치하고 농밀한 스타일이지만, 강렬하고 생기 있는 산미가 균형을 잡아주어 무겁게 느껴지지 않습니다. 마무리는 매우 실키하고 부드러우며, 길고 우아한 여운을 오래도록 즐길 수 있는 뛰어난 와인입니다.