{"product_id":"justin-girardin-bourgogne-pinot-noir-2023","title":"Justin Girardin Bourgogne Pinot Noir 2023","description":"\u003cp\u003eJustin Girardin은 1570년부터 이어져 온 부르고뉴 Girardin 가문의 13대 와인메이커이자, 세계적인 생산자 Vincent Girardin 조카입니다.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e현재 도멘은 상트네를 중심으로 약 17ha의 포도밭을 소유하고 있으며, 샤사뉴 몽라셰, 포마르, 사비니 레 본 등 코트 드 본의 뛰어난 테루아까지 아우르고 있습니다.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e도멘의 역사는 1950~60년대로 거슬러 올라갑니다. \u003cbr\u003eJustin의 조부인 Jean Girardin이 상트네의 우수한 포도밭을 하나씩 매입하며 자신의 도멘을 설립했고, 이후 부모인 Jacques Girardin과 Valérie가 샤사뉴 몽라셰, 포마르, 사비니 레 본까지 소유지를 넓혀 오늘날의 기반을 마련했습니다. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJustin은 2013년부터 본격적으로 와인 양조에 참여했으며, Jacques Girardin으로 부터 2017년 도멘을 이어받아 새로운 시대를 열고 있습니다.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e그는 양조에서는 각 포도밭의 개성과 빈티지의 특징을 최대한 순수하게 표현하는 것을 가장 중요한 철학으로 삼고 있습니다.\u003cbr\u003e특히 상트네와 샤사뉴 몽라셰의 피노 누아는 섬세한 과실미와 뛰어난 균형감으로 높은 평가를 받고 있습니다.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(153, 0, 100);\"\u003e품종 : 피노누아\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(153, 0, 100);\"\u003e지질은 쥐라기 전기~중기에 형성되었으며, 토양은 마르(Marl, 이회암)와 석회질 이회암으로 이루어져 있습니다. \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(153, 0, 100);\"\u003e표토는 얕고 돌이 적은 것이 특징입니다. 포도밭은 해발 242m, 남서향에 위치해 있습니다.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(153, 0, 100);\"\u003e수요를 충족하기 어려워 일부는 외부에서 구입한 포도를 함께 사용하며, 자체 소유한 마랑주(Maranges) 포도밭의 포도도 블렌딩합니다. \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(153, 0, 100);\"\u003e포도밭 면적은 2.25ha, 수확량은 49hL\/ha입니다.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(153, 0, 100);\"\u003e포도는 100% 제경한 뒤, 향을 최대한 끌어내기 위해 12℃에서 5일간 저온 침용을 진행합니다. \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(153, 0, 100);\"\u003e이후 온도를 18℃까지 올려 발효를 시작하며, 발효 중에는 약 26℃를 유지하면서 스테인리스 탱크에서 12~15일간 발효합니다. \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(153, 0, 100);\"\u003e이 과정에서 하루 여러 차례 몽타주(Remontage)를 실시해 색과 풍미를 충분히 추출합니다.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(153, 0, 100);\"\u003e발효 후에는 공기압 프레스(Pneumatic Press)로 압착하며, 사용한 프렌치 오크 배럴(알리에·보주산) 40%와 스테인리스 탱크 60%에서 효모 찌꺼기와 함께 12개월간 숙성합니다. \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(153, 0, 100);\"\u003e마지막으로 병입 전 블렌딩을 거쳐 완성됩니다.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0641\/2248\/6952\/files\/Screenshot_2026-07-14_at_11-08-38_Justin_Girardin_-_Google.png?v=1783994926\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Justin Girardin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55749304385704,"sku":"INABA-FD643","price":5600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0641\/2248\/6952\/files\/INABA-FD643.png?v=1783994427","url":"https:\/\/winezip.co.kr\/products\/justin-girardin-bourgogne-pinot-noir-2023","provider":"와인집","version":"1.0","type":"link"}