{"product_id":"dufour-francoise-martinot-bistrotage-b-20","title":"Dufour \u0026 Francoise Martinot Bistrotage B.20 NV","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e오브(Aube) 지역 피노 블랑의 잠재력을 세계에 알린 선구자, 샤를 뒤푸르\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e제2차 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e세계대전 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e이후인 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e1940년대 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e후반부터 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e1950년대에 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e걸쳐, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e샴페인 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e오브 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e지역의 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e일부 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e포도 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e재배자들은 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e피노 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e블랑(Pinot \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eBlanc)을 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e재배하기 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e시작했습니다.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e피노 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e블랑은 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e흰 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e후추와 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e민트를 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e연상시키는 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e매혹적인 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e향과 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e풍미를 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e지닌 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e품종으로, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e오랫동안 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e샴페인 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e블렌딩에 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e깊이를 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e더하는 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e'숨은 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e조미료'와 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e같은 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e역할을 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e해왔습니다.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e그러나 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e20세기 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e말에 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e접어들면서 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e포도나무의 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e수령이 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e50년을 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e넘어서고, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e품종이 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e지닌 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e잠재력이 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e충분히 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e발휘되기 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e시작하자 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e피노 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e블랑을 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e보다 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e적극적으로 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e활용하는 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e생산자들이 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e등장했습니다.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e그 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e대표적인 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e선구자가 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e바로 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDufour입니다.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e1999년부터 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e다른 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e생산자들보다 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e앞서 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e피노 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e블랑 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e100%로 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e만든 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e단일 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e품종 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e샴페인을 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e생산하기 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e시작한 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e이브 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e뒤푸르(Yves \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDufour)는 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e파리의 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e샴페인 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e애호가들을 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e중심으로 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e자신의 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e와인을 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e조금씩 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e소개해 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e왔습니다.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e이후 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e2004년, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e높은 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e철학과 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e열정을 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e지닌 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e아들 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e샤를 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e뒤푸르(Charles \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDufour)가 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e가업을 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e이어받으면서 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e'오브의 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e피노 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e블랑'을 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e전 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e세계에 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e알리기 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e시작했습니다.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e2007년부터는 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e모든 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e포도밭에서 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e유기농 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e재배와 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e비오디나미 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e농법을 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e실천했으며, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e2010년에는 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e유기농 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e인증기관 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eECOCERT의 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e인증을 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e획득함과 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e동시에 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e100% \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e비오디나미 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e농법으로 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e전환했습니다.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e'표현자(表現者)'라는 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e수식어가 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e누구보다 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e잘 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e어울리는 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e샤를 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e뒤푸르의 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e샴페인은, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e음악에 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e비유하자면 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e아름다운 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e재즈 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e발라드와도 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e같습니다.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e섬세하면서도 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e관능적인 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e매력, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e그리고 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e깊은 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e정신성이 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e느껴지는 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e독창적인 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e샴페인을 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e만들어냅니다.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cspan\u003e프랑수아즈 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e마르티노 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e(Françoise \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eMartinot)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e프랑수아즈 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e마르티노는 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e샤를 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e뒤푸르의 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e어머니인 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e프랑수아즈 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e마르티노 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e뒤푸르(Françoise \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eMartinot-Dufour) \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e가문에서 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e운영하는 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eRM \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e샴페인 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e하우스로, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e현재 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e대표 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e역시 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e그의 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e어머니입니다.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e오브 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e지역의 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e셰르베(Chervey)와 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e뇌빌 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e쉬르 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e센(Neuville-sur-Seine) \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e마을에 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e총 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e3.5헥타르의 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e피노 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e누아 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e포도밭을 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e소유하고 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e있습니다.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e뒤푸르와 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e마찬가지로 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e2010년부터 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eECOCERT \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e인증을 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e받은 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e유기농 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e재배 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e및 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e비오디나미 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e농법을 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e실천하고 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e있습니다.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e실질적인 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e포도 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e재배와 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e양조는 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e아들인 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e샤를 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e뒤푸르가 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e담당하고 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e있으며, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e2019년부터 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e'비스트로타주(Bistrotage)'라는 독립 브랜드로 정식 출시\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e하기 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e시작했습니다.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e즉, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e뒤푸르와 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e프랑수아즈 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e마르티노는 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e서로 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e다른 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e가문의 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e포도밭과 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e브랜드를 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e기반으로 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e하지만, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e모두 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e샤를 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e뒤푸르의 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e양조 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e철학과 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e기술이 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e반영된 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e샴페인입니다.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cspan style=\"color: rgb(153, 0, 100);\"\u003e셰르베(Chervey) 마을에 위치한 포도밭에서 수확한 피노 누아 100%로 양조한 블랑 드 누아 샴페인입니다.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(153, 0, 100);\"\u003e포도밭은 점토 석회질과 키메리지안(Kimmeridgian) 토양으로 이루어져 있으며, 평균 수령 35년의 오래된 포도나무(Vieilles Vignes)에서 수확한 포도를 사용합니다.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(153, 0, 100);\"\u003e헥타르당 수확량은 35hl로 제한하여 포도의 집중도와 품질을 높였습니다.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(153, 0, 100);\"\u003e2020년산 포도만을 100% 사용했으며, 전체 와인의 50%는 스테인리스 스틸 탱크에서, 나머지 50%는 부르고뉴산 228리터 오크통에서 발효한 후 12개월간 효모 찌꺼기와 함께 숙성하는 쉬르 리(Sur Lie) 방식을 거쳤습니다.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(153, 0, 100);\"\u003e이후 병입하여 5년 이상 장기 숙성함으로써 깊이 있는 풍미와 복합미를 추구합니다.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(153, 0, 100);\"\u003e도사주는 제로(Zero Dosage)로, 당분을 추가하지 않아 피노 누아 본연의 순수한 과실미와 키메리지안 토양이 지닌 미네랄의 개성을 그대로 표현합니다.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(153, 0, 100);\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0641\/2248\/6952\/files\/Dufour_Francoise_Martinot.png?v=1792075578\" alt=\"\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cspan style=\"color: rgb(153, 0, 100);\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Dufour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67672298848424,"sku":"nouvelles-165302020","price":15700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0641\/2248\/6952\/files\/5_f484680d-b25c-4a87-8c00-c112b49d8dfe.png?v=1792075961","url":"https:\/\/winezip.co.kr\/products\/dufour-francoise-martinot-bistrotage-b-20","provider":"와인집","version":"1.0","type":"link"}