{"product_id":"domaine-marc-morey-fils-puligny-montrachet-1er-cru-les-pucelles-2024","title":"Domaine Marc Morey \u0026 Fils Puligny-Montrachet 1er Cru Les Pucelles 2024","description":"\u003cp\u003e샤사뉴의 오래된 전통의 명문 와이너리\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Domaine Marc Morey \u0026amp; Fils\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e코트 드 본 남부에 위치한 샤사뉴-몽라셰는 뛰어난 화이트 와인의 산지로 명성이 높은 마을입니다. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1920년에 설립되었으며, 도멘의 명칭은 창립자의 아들 이름에서 유래했습니다. \u003cbr\u003e마크 모레이에게는 남자 후계자가 없었고, 사위인 베르나르 모라르가 1976년에 도멘에 합류하게 됩니다.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e마크의 딸 마리-조는 본(Beaune)의 양조 학교를 졸업한 뒤 판매를 담당했습니다. \u003cbr\u003e마크, 마리-조, 그리고 베르나르 모라르, 이 세 가족이 함께한 와인 양조는 마크가 은퇴한 1990년까지 이어졌습니다. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e이후 3대째는 모라르 부부가 도멘을 이끌었으며, 현재는 4대째인 사빈 모라르가 당주로서 도멘을 책임지고 있습니다. \u003cbr\u003e그녀가 만들어내는 와인은 오일리하면서도 부드러운 질감, 풍만하고 힘 있는 스타일이 특징입니다. \u003cbr\u003e또한 2014년에는 젊은 양조가에게 수여되는 권위 있는 상인 ‘Jeunes Talents 2014(젊은 재능상)’에서 본 지역 No.1 양조가로 선정되었습니다.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e포도 재배는 저농약 농법을 실천하며, 쟁기를 이용해 밭을 경작합니다. \u003cbr\u003e화학 비료는 사용하지 않고 자체적으로 유기 비료를 만들어 사용합니다.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e평균 수령 30년의 포도나무에서 샤르도네는 헥타르당 50~55헥토리터, 피노 누아는 40~45헥토리터의 수확량을 유지하며, 모든 포도는 손수 수확합니다. \u003cbr\u003e화이트 와인은 공기압식 프레스를 사용해 압착한 뒤, 신선함을 살리기 위해 탱크 50%, 오크통 50%의 비율로 발효를 진행합니다. \u003cbr\u003e온도 조절이 가능한 스테인리스 탱크에서 18~20℃로 발효하며, 최고 온도는 22℃를 넘기지 않습니다. \u003cbr\u003e오크통 발효의 경우 용기가 작아 별도의 온도 관리가 필요 없다고 합니다.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e효모 활동을 촉진하기 위해 발효 도중부터 바토나주를 시작해 말로락틱 발효(MLF)가 끝날 때까지 지속하며, 중간 시음 결과에 따라서는 MLF 종료 전에 중단하기도 합니다. \u003cbr\u003e머스트를 오크통에 담은 뒤 아쌍블라주까지 약 1년간 숙성하며, 이 과정에서 단 한 번만 랙킹(앙금 제거)을 실시합니다. \u003cbr\u003e청징은 하지 않고, 플레이트형 여과기를 사용해 아주 가볍게 필터링한 후 병입합니다.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e마크 모레이는 강한 오크 향이 테루아를 충실히 반영하지 못한다고 생각하여 새 오크 사용 비율을 25~30%로 제한하고, 토스트는 미디엄 수준으로 맞춥니다. \u003cbr\u003e오크통 목재는 여러 가지를 시험한 끝에, 현재는 알리에(Allier)산이 대부분을 차지하고 있습니다.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(153, 0, 100);\"\u003e품종 : 샤르도네 100%\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0641\/2248\/6952\/files\/1_a465d87f-f389-465e-896f-c9780873f110.png?v=1767859155\" alt=\"\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Marc Morey \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55965992550568,"sku":"TOKUOKA-32976","price":37800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0641\/2248\/6952\/files\/TOKUOKA-22838.png?v=1752547729","url":"https:\/\/winezip.co.kr\/products\/domaine-marc-morey-fils-puligny-montrachet-1er-cru-les-pucelles-2024","provider":"와인집","version":"1.0","type":"link"}