{"product_id":"domaine-hudelot-baillet-bourgogne-hautes-cotes-de-nuits-rouge-2024","title":"Domaine Hudelot-Baillet Bourgogne Hautes-Cotes de Nuits Rouge 2024","description":"\u003ch5\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(153, 0, 100);\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eDomaine Hudelot-Baillet\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003e1981년 설립 이후 오랫동안 네고시앙에 대부분의 와인을 판매하던 이 도멘이 자체 병입을 본격적으로 시작한 것은 1998년\u003cbr\u003e프랑스 공군 메카닉 출신인 Dominique Le Guen이 사위로 합류한 것이 큰 전환점이었습니다.\u003cbr\u003e그는 양조학교를 졸업한 뒤 5대 당주인 Bernard Hudelot에게서 포도 재배와 양조의 모든 것을 배우며 2004년 단독 운영을 시작했습니다.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDominique는 15년 넘게 Lutte Raisonnée 기반의 사실상 비오로직 농법을 실천하며 오래된 포도나무의 잠재력을 극대화해 왔습니다. \u003cbr\u003e끊임없이 개선된 양조 시설, 장인다운 세심함, 그리고 빈티지 차이를 뛰어넘는 일관된 품질 향상 덕분에, 최근 그의 와인은 ‘진정한 그레이트 비뉴론’의 단계에 도달했다는 평가를 받고 있습니다.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e밝고 온화한 성격으로 유명한 Dominique만, 포도밭에서는 누구보다도 진지한 장인의 얼굴을 보입니다. \u003cbr\u003e이는 “아직 개선할 여지가 많다”는 스스로에 대한 엄격함이자, 그의 철학이 가장 선명하게 드러나는 순간입니다.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"58\" data-end=\"245\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(153, 0, 100);\"\u003e샹볼(Chambolle) 마을 내에 위치한 유일한 Hautes-Côtes 구획인 Les Taupes(약 5ha의 포도밭으로, 소유자는 Hudelot-Baillet와 Laurent Roumier 두 곳뿐)에서 60%, Mouilley 마을 내 구획인 Mont Bourgogne에서 40%를 사용하며, 총 재배 면적은 1.2ha입니다.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"247\" data-end=\"307\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(153, 0, 100);\"\u003e포도나무 평균 수령은 약 30년이며, 새 오크 20%, 3~4회 사용한 오크 80%에서 12개월 숙성됩니다.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0641\/2248\/6952\/files\/Screenshot_2025-12-11_at_17-02-32_Domaine_Hudelot-Baillet_-_Google.png?v=1765440156\" alt=\"\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Hudelot-Baillet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67668735230120,"sku":"nouvelles-217810024","price":7700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0641\/2248\/6952\/files\/nouvelles-217810023.png?v=1764135691","url":"https:\/\/winezip.co.kr\/products\/domaine-hudelot-baillet-bourgogne-hautes-cotes-de-nuits-rouge-2024","provider":"와인집","version":"1.0","type":"link"}